しらたか平成蔵人考 

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b0080054_1813681.jpg先日の稲刈り後の「刈上げ直会」で、春に詰めた蔵人考をコップに注ぎ、目の高さでコップを揺すりながら、杜氏の七四郎社長が重大発言をした。
「今年の秋上がりは、今までで一番いい酒になるよ」
「少し濁って見えるのは、旨み成分のアミノ酸がタンパクに変化して浮遊しているからで、これを柿渋で固めて澱を引くとスッキリしたすごい酒になる」と言うのである。

ご注文は 
TEL 0238-85-3151  
mail kamogawa@jan.ne.jp
加茂川酒造 マリエさんまで

出荷予定は12月10日ごろになります。
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by yeast139 | 2006-11-22 18:03 |