しらたか平成蔵人考 

2007年 03月 27日 ( 1 )


蔵出し 3月24日

第11幕の蔵出しです。
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2月に仕込んだ34日目のもろみを麻袋で搾りました(吊るし)。
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去年と比べるとアルコール度数が1度低い16.5度。日本酒度+5の辛口で、とても柔らかい口当たりの酒に仕上がったようです。
搾りたての酒は白濁し、いくらでも入ってしまいます。

今年のパーティーは、酒は搾りたて、そばは打ちたて・茹でたて・山菜は揚げたて・焼きたて。
たっぷりと楽しんでいただけたようです。
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今年のライブは山形ブルース研究会。ちなみにギターは後輩の浅沼君です。
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by yeast139 | 2007-03-27 17:32